Паста с острым томатным соусом — это вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или обеда. Соус можно приготовить как на основе свежих томатов, так и из консервированных. Острый вкус придаёт блюду кайенский перец или чили, а дополнительные специи позволяют экспериментировать с вкусом.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средний репчатый лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г томатов (свежих или консервированных), измельченных
- 1 столовая ложка пасты чили (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/4 чашки свежей зелени (базилик, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, в большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить томаты, пасту чили, сахар, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10-15 минут.
- Добавить зелень, перемешать и снять с огня.
- Слить пасту на дуршлаге. Добавить пасту в соус и хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку томатной пасты или немного вина.
