Паста с мидиями — это простое, но изысканное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и ароматом. Домашние мидии, приготовленные в ароматном соусе, идеально сочетаются с нежной пастой, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Пасты с мидиями
- 500 г свежей пасты (желательно спагетти или феттучини)
- 1 кг очищенных мидий
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сливок
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление Пасты с мидиями
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente (не переваривайте!).
- Пока варится паста, нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту, пока он не станет золотисто-коричневым.
- Добавьте мидии в сковороду и посыпьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Добавьте белое вино и сливки в сковороду. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Слийте пасту и добавьте ее в сковороду с мидиями. Перемешайте, чтобы все было покрыто соусом.
- Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Совет: используйте свежие, качественные мидии для лучшего вкуса. Если вы сомневаетесь в свежести мидий, лучше не рисковать и купить их в другом месте.
