Паста с копченой курицей и зеленым горошком

Паста с копченой курицей и зеленым горошком — это простой, но очень вкусный рецепт, который порадует любителей итальянской кухни. Необычное сочетание копченостей, свежего горошка и ароматного соуса создаст незабываемый гастрономический опыт.

Ингредиенты для пасты с копченой курицей

• 300 г спагетти или другой длинной пасты
• 200 г копченой курицы (курятины)
• 150 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 стакана сухого белого вина
• 100 мл сливок (можно заменить на растительную альтернативу)
• 50 г пармезана, тертого
• Оливковое масло
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень петрушки для украшения (по желанию)

Приготовление пасты с копченой курицей

1. 1. Подготовка ингредиентов: Курицу нарезать небольшими кубиками, лук и чеснок мелко порубить. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде 2-3 минуты (если используется замороженный).
2. 2. Обжарка: В кастрюле с разогретым оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и пассеровать ещё минуту.
3. 3. Добавление курицы: Куриные кубики добавить к луку и чесноку и обжарить до золотистого цвета (примерно 5 минут).
4. 4. Заливка винным соусом: Влить сухое белое вино, дождаться пока оно выпарится наполовину.
5. 5. Добавление горошка и сливок: Добавить отваренный зеленый горошек и сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и варить на среднем огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
6. 6. Приготовление пасты: В это время в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до готовности (следуя инструкции на упаковке).
7. 7. Соединение пасты и соуса: Отцедить пасту и добавить её в соус с курицей и горошком. Перемешать, чтобы всё равномерно покрылось соусом.
8. 8. Подача: Разложить пасту по тарелкам, посыпать тертым пармезаном и украсить свежей петрушкой (по желанию).

Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёную курицу с костями. Также вместо сливок можно добавить немного сыра моцарелла для более кремового вкуса.