Паста с колбасками, тыквой и рикоттой — это удивительное сочетание осенних вкусов. Теплый аромат тыквы, пряные колбаски и сливочная рикотта создают невероятно гармоничную композицию, которая станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Паста (200 г)
- Тыква (300 г)
- Колбаски копченые (200 г)
- Рикотта (150 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
- Оливковое масло (3 ст.л.)
- Соль, перец по вкусу
- Freshly chopped parsley (для украшения)
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, семечки удалить и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В большой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. Добавить тыкву, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Колбаски нарезать кольцами и обжарить в другой сковороде до золотистой корочки.
- В это время сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Откинуть пасту на дуршлаг, затем вернуть ее в кастрюлю вместе с тыквой и колбасками. Перемешать.
- Добавить рикотту и перемешать до однородности.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать медленную печь для томления тыквы с луком и чесноком. Также в блюдо можно добавить немного красного перца чили или паприки для остроты.
