Паста с камчатским крабом – это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежного вкуса крабового мяса, яркой пасты и свежей зелени создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 250 г камчатского краба (вареный)
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/4 стакана сухого белого вина
- 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ~ 500 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Поварите пасту в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте воду, но оставьте немного для заливки.
- Пока варится паста, растопите сливочное масло в большой сковороде. Добавьте вино и кипятите 1-2 минуты, пока оно не выкипит наполовину.
- Добавьте лимонный сок, петрушку, соль и перец. Помешивая, прогрейте смесь на среднем огне.
- Добавьте крабовое мясо в соус и аккуратно перемешайте.
- Влейте немного отварной воды, чтобы разбавить соус.
- Добавьте пасту в соус с крабом и тщательно перемешайте, чтобы все было равномерно покрыто соусом.
- Подавайте сразу же, украсив свежей зеленью.
Камчатский краб — деликатес, поэтому при выборе обратите внимание на качество. Лучше всего использовать свежий краб или замороженный высокого качества. Не переваривайте пасту, она должна остаться упругой.
