Паста с кабачками и перцем в томатном соусе

Паста с кабачками и перцем в томатном соусе — это вкусное, легкое и сытное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или ужина. В нем сочетается сочность томатов, нежная текстура кабачков, пикантность перца и аромат пряностей. Приготовьте его быстро и легко, удивив своих близких вкусной и полезной едой.

Ингредиенты

• 300 г пасты
• 2 кабачка
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
2. Пока варится паста, очистить и нарезать кабачки и перец кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
3. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
4. Добавить к луку кабачки и перец, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Влить томатный сок, добавить орегано, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить еще 10-15 минут.
6. Протестировать соус на вкус и при необходимости добавить больше соли или перца.
7. Откинуть пасту на дуршлаг и смешать с соусом в большой миске.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие помидоры вместо томатного сока. Кабачки можно заменить другими овощами по вкусу, например, брокколи или цукини. При подаче украсить блюдо свежей зеленью.