Легкая, свежая и невероятно вкусная паста с кабачками — идеальный вариант для летнего ужина. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом получается очень изысканным благодаря сочетанию сочных кабачков, ароматной травы и насыщенного вкуса томатов.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 50 мл белого вина
- 3 ст. л. оливкового масла
- ½ пучка свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Кабачки нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить.
- 5 минут: В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и кабачки, тушить 5-7 минут.
- 5 минут: Добавить томатное пюре, вино, соль и перец. Проваривать на среднем огне 10-12 минут, пока соус не загустеет.
- 8 минут: За это время отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- 3 минуты: Отваренную пасту соединить с соусом из кабачков. Посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного острого красного перца или кайенского перца. Кабачки можно заменить на цукини, если они вам больше по вкусу. Пасту с кабачками можно подать с тертым пармезаном.
