Паста с фаршем и баклажанами — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание сочного фарша, мягких баклажан и пасты создает идеальное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для дружеской вечеринки.
Ингредиенты для Пасты с фаршем и баклажанами
- 300 г пасты (любого вида)
- 500 г мясного фарша
- 2 крупных баклажана
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор (или 1 ст. ложка томат-пасты)
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложку базилика (сушеного или свежей зелени)
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4-6 | 45 минут |
Приготовление Пасты с фаршем и баклажанами
- 10 минут: Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
- 5 минут: Лук и чеснок мелко порубите.
- 10 минут: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте фарш, постоянно помешивая, готовьте до изменения цвета.
- 5 минут: Добавьте баклажаны, чеснок, томат-пасту (или помидор), базилик, соль и перец по вкусу. Тушите под крышкой 15 минут.
- 8 минут: В это время сварите пасту согласно инструкции на упаковке.
- 2 минуты: Слейте воду с пасты, добавьте к фаршу и баклажанам. Перемешайте и прогрейте пару минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного красного вина или пряностей, например, паприки или кориандра. Также баклажаны можно предварительно запечь в духовке, чтобы они стали еще мягче и сочнее.
