Паста с чесноком, гребешками и рукколой – это простое, но изысканное блюдо, которое готовится очень быстро. Сочетание сладковатых гребешков, пикантного чеснока и острого вкуса рукколы создает удивительный вкус, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты
- 300 г пасты
- 250 г свежих гребешков
- 4 зубчика чеснока
- 1 пучок рукколы
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежий лимонный сок (по желанию)
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- 1 минута: Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке.
- 5 минут: В это время очистить и мелко порубить чеснок. Гребешки очистить от раковины и промыть.
- 7 минут: На сильном огне разогреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета (не пережаривать!).
- 3 минуты: Положить гребешки на сковородку и обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми.
- 2 минуты: Слить пасту в дуршлаг, откинуть ее и добавить обратно в кастрюлю.
- 1 минута: Добавить гребешки с чесноком, рукколу к макаронам. Перемешать и сбрызнуть лимонным соком (по желанию).
Советы: используйте свежее масло для более насыщенного вкуса, не пережаривайте чеснок — он должен быть мягким и ароматным, а не горьким. Руккола очень быстро теряет свой вкус при длительном нагревании, поэтому добавляйте ее в самом конце.
