Паста с баклажановым соусом — это восхитительное и ароматное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и простотой приготовления. Нежные овощи в сочетании с кремовой пастой создают идеальную гармонию вкусов. Это рецепт для тех, кто ценит здоровое и сытное питание.
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г пасты (можно использовать любую, например, спагетти)
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки сухих трав (орган, базилик, тимьян)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление:
- Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Луковицу и чеснок мелко измельчаем.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту.
- Добавляем баклажаны к луку и чесноку. Обжариваем на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
- Добавляем томатную пасту, сухие травы, соль и перец. Перемешиваем и тушим еще 5-7 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
- Тем временем варим пасту согласно инструкции на упаковке.
- Готовую пасту сливаем на дуршлаге и добавляем в сковороду с баклажанами. Перемешиваем и разогреваем еще несколько минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного сухого вина в соус во время тушения.
