Паста с гребешками под сливочным соусом — это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит даже самых привередливых гурманов. Сладковато-солёный вкус гребешков в сочетании с нежным сливочным соусом и ароматной пастой создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свежей пасты
- 300 г гребешков
- 200 мл сливок 20%
- 100 мл белого вина
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~650 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Гребешки очистить от панциря и промыть.
- Чеснок мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить гребешки и жарить до золотистой корочки с двух сторон (5-7 минут).
- Влить белое вино в кастрюлю, довести до кипения и тушить 2 минуты.
- Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу. Варить на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Во время приготовления соуса сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Отцедить пасту и добавить ее в кастрюлю к соусу. Перемешать.
- Подавать горячей, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать жирные сливки (33% или выше) и добавить в соус немного лимонной цедры. Если гребешки свежие и очень крупные, время их приготовления может быть увеличено.
