Паста по-милански – это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Оно отличается от других паст своим характерным сочетанием сыра гorgonzola dolce, ветчины и сливочного соуса. Это настоящее сокровище миланской кухни, которое идеально подойдет для ужина с семьей или друзей.
Ингредиенты
- 300 г спагетти
- 150 г ветчины (лучше использовать печёную)
- 100 г сыра gorgonzola dolce
- 200 мл сливок жирностью 20-30%
- 40 г сливочного масла
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ~ 700 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке.
- В то время как паста варится, нарезать ветчину кубиками.
- Растопить сливочное масло в большой сковороде, добавить ветчину и обжарить до золотистого цвета (около 5 минут).
- Добавить сливки в сковороду, посолить, поперчить и довести до кипения.
- Снять с огня, добавить тертый сыр gorgonzola dolce. Хорошо перемешать, пока сыр не расплавится.
- Откинуть готовую пасту на дуршлаг, затем вернуть ее в кастрюлю. Добавить соус и тщательно перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к соусу при его приготовлении. Также не бойтесь экспериментировать с другими видами сыра – пармезан или моцарелла тоже будут отличными дополнениями.
