Паста пенне в сливочно-чесночном соусе

Паста пенне в сливочно-чесночном соусе — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Нежный сливочный соус с пикантным чесноком идеально сочетается с толстыми макаронными трубочками пенне. Это идеальный вариант для ужина в будние дни или выходного дня.

Ингредиенты

• Паста пенне — 300 грамм
• Сливочное масло — 50 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Мускатный орех — щепотка
• Сыр пармезан — 50 грамм
• Молоко — 200 мл
• Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Варим пасту пенне в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния al dente. Сливаем воду, оставляя немного для заправки.
2. Пока варится паста, растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около 30 секунд, пока не появится аромат. Не допускайте подгорания!
3. Влейте молоко в кастрюлю с чесноком и маслом, добавьте щепотку мускатного ореха, соль и черный перец по вкусу.
4. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока он не загустеет.
5. Тёртый пармезан добавьте в соус за 2 минуты до готовности.
6. Добавьте отваренную пасту к соусу, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
7. Подавайте пенне горячим, украсив свежей зеленью.

Для более кремового вкуса можно добавить в соус немного сливок. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, можно использовать не только пармезан, но и другие твердые сыры, такие как грюйер или чеддер.