Паста орекьетте с цветной капустой — это вкусное и легкое блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Цветная капуста придает блюду нежную текстуру и яркий оттенок, а орекьетте — тонкий, слегка солоноватый вкус.
Ингредиенты
- 200 г пасты орекьетте
- 1 головка цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл белого вина
- 80 г сливочного масла
- 50 г пармезана, тертого
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~400 ккал на порцию | 2 | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкости (8-10 минут). Откинуть на дуршлаг и остудить.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить белое вино, прокипятить 1 минуту.
- Добавить цветную капусту и пасту орекьетте, хорошо перемешать.
- Варить на среднем огне, помешивая, пока паста не станет аль денте (около 8 минут).
- Посолить, поперчить, добавить тертый пармезан.
- Подавать горячим, украсив зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вместо белого вина сухое белое вино. Также цветную капусту можно заморозить и заранее подготовить к приготовлению блюда.
