Паста капрезе — это простая и свежая итальянская классика, которая покоряет своей простотой и вкусом. Сочетание сочных помидоров, моцареллы, ароматного базилика и оливкового масла создаёт гармонию вкусов, оставляя незабываемое послевкусие.
Ингредиенты
- Паста (250 г)
- Помидоры черри (200 г)
- Моцарелла (150 г)
- Базилик свежий (1 пучок)
- Оливковое масло
- Соль и свежесмолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Сварить пасту согласно инструкции на упаковке. Отдельно подготовить миску с ледяной водой для охлаждения пасты.
- Пока варится паста, помидоры черри разрезать пополам. Моцареллу нарезать кружочками или кубиками. Базилик тщательно промыть и высушить.
- Готовую пасту откинуть на дуршлаг, затем ополоснуть холодной водой. Переложить в миску.
- На пасту выложить помидоры черри, моцареллу и базилик. Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать аккуратно и подавать сразу к столу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать помидоры сорта Черри, которые обладают сладковатым вкусом. Моцарелла должна быть мягкой и сочной, так как она придаёт блюду нежную текстуру. Оливковое масло выбирайте хорошего качества, оно подчеркнёт вкус всех ингредиентов.
