Хотите чего-то легкого, освежающего и необычного? Тогда этот рецепт пасты из огурцов с песто из авокадо для вас. Сочетание нежных огурцов, кремового песто из авокадо и ярких тонов зелени порадует вас своим вкусом и красотой.
Ингредиенты для пасты из огурцов с песто из авокадо
- Огурцы – 2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Базилик свежий – пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сыр пармезан (по желанию) – для подачи
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление пасты из огурцов с песто из авокадо
- Огурцы тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- Авокадо очистить от кожуры и косточки, размять вилкой до кремообразного состояния.
- Базилик и чеснок мелко порубить.
- В миске соединить авокадо с базиликом, чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
- Выложить огурцы на тарелки, сверху полить песто из авокадо.
- Посыпать тертым пармезаном (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в песто немного лимонного сока. А для пикантности – щепотку красного перца.
