Паста Фетичини Альфредо — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Creamy сливочный соус с пармезаном и ароматные спагетти – идеальное сочетание для любого случая.
Ингредиенты
- Фетичини — 400 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Пармезан — 100 г
- Ножками — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~600 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Заварить воду в кастрюле, посолить и добавить спагетти. Варить согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, приготовить соус. В кастрюле растопить сливочное масло.
- Добавить муку и постоянно помешивать около 1 минуты.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут, пока он не загустеет.
- Добавить пармезан, ножки, соль, перец. Перемешать до полного растворения сыра.
- Слить пасту, добавить ее в соус и перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в соус после того, как он загустеет. Также можно посыпать готовую пасту свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.
