Паста фарфалле ди острика деликато – это изысканное итальянское блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и нежной текстурой. Фарфалле — маленькие, плоские пельмени с начинкой, которые идеально сочетаются с соус ом из острёй пасты, придавая блюду пикантность и глубину.
Ингредиенты для Паста фарфалле ди острика деликато
- 500 г фарфалле
- 200 г острых перцев чили (перец халапеньо или жгучий красный перец)
- 100 мл белого вина
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г пармезана
- Зелень (петрушка, кинза)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Паста фарфалле ди острика деликато
- Нарежьте перцы чили мелко, лук и чеснок — полукольцами. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до мягкости.
- Добавьте нарезанные перцы чили и обжаривайте еще 2-3 минуты, пока они не станут ароматными.
- Залейте вино и дайте ему выпариться примерно за 5 минут.
- Вскипятите воду для пасты. Добавьте соль и варите фарфалле согласно инструкции на упаковке.
- Слить пасту, добавив немного отвара в соус.
- Добавьте пармезан, зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Острые перцы чили можно заменить на более мягкие или использовать их в меньшем количестве, если вы предпочитаете менее острое блюдо. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина.
