Паста алла норма — это классический и простой итальянский рецепт, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Его главное преимущество — в минимальном количестве ингредиентов, которые раскрывают всю глубину аромата сыра пекорино романо и свежей пасты.
Ингредиенты для Пасты алла норма с пекорино романо
- 500 г пасты (желательно длинной формы: спагетти, феттучини)
- 200 г пекорино романо
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- Черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Пасты алла норма с пекорино романо
- Отварить пасту в подсоленной воде до al dente (примерно 8-10 минут).
- Пока варится паста, нарезать чеснок тонкими пластинками. Нагреть оливковое масло в большой сковороде.
- Добавить чеснок в разогретое масло и обжарить на слабом огне до мягкости (примерно 2-3 минуты), не допуская подгорания.
- Откинуть пасту на дуршлаг, сохранив немного отварной воды. Добавить пасту в сковороду к чесноку.
- Хорошо перемешать, добавить щепотку черного перца и соль по вкусу.
- Нарвать сыр пекорино романо на крупную стружку.
- Добавить сыр в пасту, осторожно перемешивая, чтобы он растаял. Если необходимо, добавить немного отварной воды для получения желаемой консистенции.
Паста алла норма — это блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Совет: используйте свежий и качественный пекорино романо для наилучшего вкуса. Можно также добавить немного красного перца чили к чесноку для более пикантного вкуса.
