Пасхальный кулич на свекольном соке — это необычный и вкусный вариант традиционного пасхального блюда. Благодаря свекольному соку кулич приобретает нежный розовый оттенок и легкую сладость.
Ингредиенты для пасхального кулича
- 500 г муки
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 100 мл свекольного сока
- 50 г сливочного масла
- 2 ч. ложки сухих дрожжей
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- для посыпки: сахарная пудра, цукаты
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление пасхального кулича
- В теплой воде растворите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и оставьте на 10 минут, пока они не начнут пениться.
- В миске смешайте муку, соль, оставшийся сахар и ванильный экстракт.
- Добавьте дрожжевую смесь, свекольный сок и растопленное масло в сухие ингредиенты. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для поднятия на 1-1,5 часа.
- Сбиваете тесто, сформируйте из него кулич и поместите его в форму. Накройте форму пленкой и дайте подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич 45-50 минут, пока он не зарумянится.
Подавайте кулич теплым или холодным, посыпьте сахарной пудрой и украсьте цукатами.
