Пасхальный безе-венок — это воздушное и легкое лакомство, которое станет прекрасным украшением праздничного стола. Безупречно нежное безе с добавлением ярких весенних красок порадует всех сладкоежек своей неповторимой текстурой и вкусом.
Ингредиенты для пасхального безе-венка
- 4 яичных белка
- 100 г сахарной пудры
- 5 г крахмала
- 2 капли лимонного сока
- Свежие ягоды для украшения (вишня, клубника, малина)
- Шоколадный купон или зефирный венок для основы
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление пасхального безе-венка
- В чистой миске взбить яичные белки с щепоткой соли до образования мягких пиков.
- Постепенно, всыпая сахарную пудру, продолжить взбивание до густых, блестящих пиков. Добавить лимонный сок и крахмал, осторожно перемешать.
- На застеленном пергаментом противне выложить безе-венк, используя кондитерский мешок или ложку, формируя небольшие пупырышки.
- Выпекать в разогретой до 100°С духовке 1 час. Затем выключить духовку и оставить венки еще на 30 минут для полного охлаждения.
Для более яркого вкуса безе можно окрасить пищевым красителем. Украсьте венки свежими ягодами, взбитым сливками или посыпьте сахарной пудрой.
