Эти рассыпчатые пасхальные булочки с нежным кремом и кусочками абрикосов — идеальный десерт для праздничного стола. Ароматная начинка и легкий вкус создадут неповторимую атмосферу торжества.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 300 гр
- Молоко — 150 мл
- Яйца куриные — 2 шт
- Сахар — 50 гр
- Дрожжи сухие — 7 гр
- Масло сливочное — 50 гр
- Соль — щепотка
- Абрикосы сушеные — 100 гр
- Сливки для крема — 200 мл
- Сахарная пудра — для украшения
| Калорийность: | ~350 ккал на 1 шт. |
| Порций: | 12 штук |
| Время приготовления: | 2 часа |
Приготовление
- Для опары: в теплой воде растворить дрожжи с 1 ч.л сахара, оставить на 5 минут.
- В миске смешать муку с оставшимся сахаром и солью, добавить яйца, молоко, растопленное масло и приготовленную опару. Замесить мягкое тесто, отложить в теплое место для подъема (1 час).
- Для начинки: абрикосы промыть, разрезать на кусочки.
- Подготовленное тесто разделить на 12 частей, скатать шарики. На каждый шарик положить по 1-2 кусочка абрикоса и слепить булочки.
- Разложить булочки на противень, смазанный маслом, оставить на proofing (30 минут).
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Для крема можно использовать домашние сливки, взбивая их с сахарной пудрой. Булочки хорошо сочетаются с ванильным или коричным ароматом. Приятного аппетита!
