Этот рецепт пасхального пирога с кремом из кураги – настоящий шедевр для любителей восточной сладости и оригинальных вкусовых решений. Нежный, воздушный бисквит сочетается с насыщенным ароматом кураги и сливочного масла. Такой десерт украсит любой праздничный стол и покорит сердца ваших близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 г кураги
- 300 мл сливок (не менее 33%)
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Готовим бисквит:
- Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной белой массы. (5-7 минут)
- В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель и соль.
- Добавляем сухие ингредиенты к яйцам понемногу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить пышность теста.
- Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
- Готовим крем:
- Курагу заливаем кипятком на 30 минут, затем измельчаем в блендере до однородной массы.
- Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до светлой кремовой консистенции.
- Постепенно добавляем сливки к маслу, взбивая миксером.
- Добавляем курагу в крем и тщательно перемешиваем.
- Сборка пасхи:
- Остывший бисквит прорезаем на две части.
- Крем равномерно распределяем на нижнем корже, сверху укладываем второй корж.
- Украшаем торт по желанию: можно посыпать курагой, тертым шоколадом или орехами.
Для более насыщенного вкуса, курагу можно предварительно обжарить на сковороде с добавлением немного сливочного масла. Также, для украшения пасхи можно использовать пищевые красители и сделать ее более праздничной.
