Паровые рыбные котлеты с перловкой – это диетическое и очень вкусное блюдо, которое подойдет для тех, кто следит за своим весом или просто хочет разнообразить свой рацион. Они легкие, нежные и сочные, а добавление перловки придает им сытности и дополнительной текстуры.
Ингредиенты для паровых рыбных котлет с перловкой
- 500 г отварного филе рыбы
- 1 стакан перловки
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление паровых рыбных котлет с перловкой
- Перловку отварить до полуготовности (примерно 15 минут), затем слить воду.
- Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
- В блендере или с помощью вилки измельчить рыбу, добавить к ней яйцо, муку, соль, перец, обжаренный лук и отварную перловку.
- Тщательно перемешать до однородной массы.
- Формировать котлеты (диаметр около 5 см).
- С помощью специальной решетки или просто стаканом с дырками придать котлетам форму для приготовления на пару.
- Положить котлеты в пароварку и готовить 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу немного свежего или мороженого красного перца. Также можно использовать другие виды рыбы – например, треску, судака или морского окуня.
