Пармезановое печенье с розмарином и солью – это невероятно ароматное и вкусное лакомство, которое отлично подойдет как для чаепития, так и для праздничного стола. Нежное текстурное печенье с хрустящей корочкой дополнено изысканным вкусом пармезана, пряностью розмарина и щепоткой соли. Этот рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 30 г пармезана, натертого
- 1 щепотка соли
- 2-3 веточки розмарина
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут охлаждения теста |
Приготовление
- Растопите сливочное масло. В миске смешайте муку, пармезан и соль.
- Добавьте растопленное масло к мучной смеси и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Тонко измельчите розмарин ножом или блендером.
- Всыпьте измельченный розмарин в тесто и хорошо перемешайте.
- Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.
- Раскатайте охлажденное тесто на столе, припыленном мукой, толщиной около 3 мм.
- Вырежьте печенье формочками или произвольной формы.
- Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока края не подрумянятся.
Пармезан можно заменить другими твердыми сырами, например, грана падано или пекорино. Для более насыщенного аромата добавьте в тесто немного молотой черной перца. Печенье хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
