Паппарделле с соусом из белой рыбы, рокфора и шпината — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом. Сочетание белой рыбы, сливочного сыра Рокфора и сочного шпината создает неповторимый ансамбль вкусов, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты для паппарделле с соусом из белой рыбы, рокфора и шпината
- Паппарделле — 300 г
- Белая рыба (филе) — 200 г
- Рокфор (сыр с плесенью) — 100 г
- Шпинат свежий — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Соль, черный перец по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление паппарделле с соусом из белой рыбы, рокфора и шпината
- 10 мин. Сварить паппарделле согласно инструкции на упаковке.
- 5 мин. Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить их в сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- 5 мин. Добавить к луку филе белой рыбы, посолить и поперчить по вкусу. Готовить до полного пропекания.
- 3 мин. Добавить в кастрюлю сливки и шпинат. Варить 2-3 минуты, пока шпинат не станет мягким.
- 2 мин. Размять вилкой часть рыбы, чтобы получился соус. Ввести сыр Рокфор и аккуратно перемешать.
- 1 мин. Слить воду с паппарделле и добавить его в кастрюлю с соусом. Перемешать.
- Подавать горячим, посыпав мускатным орехом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую рыбу. Также вместо рокфора можно взять другой сыр с плесенью, например, горгонзолу или бри.
