Паппарделле болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое покорит вас своим богатым вкусом и невероятно аппетитным видом. Сочетание макаронных изделий паппарделле с ароматным соусом болоньезе, приготовленным на основе говяжьего фарша, томатов, овощей и специй, создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г паппарделле
- 500 г говяжьего фарша
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 1 стакан красного вина
- 1/2 стакана бульона
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 400-500 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- 15 минут: Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их в оливковом масле на среднем огне до мягкости.
- 5 минут: Добавьте фарш к овощам и готовьте, помешивая, до изменения цвета.
- 2 минуты: Влейте красное вино и дайте ему выкипеть.
- 30 минут: Добавьте томаты в собственном соку, бульон, чеснок, орегано, соль и черный перец. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и тушите 30 минут.
- 10-12 минут: Варите паппарделле в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
- 2 минуты: Слейте паппарделле, добавьте его в соус и перемешайте.
Советы:
• Для более насыщенного вкуса болоньезе можно добавить немного тертого пармезана или других твердых сыров. • Используйте свежие томаты для еще более яркого вкуса соуса. • Подавайте паппарделле болоньезе с щепоткой свежего базилика и черным перцем.
