Папоротник жареный — это вкусное и нежное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Его листья обладают приятным вкусом и ароматом, а хрустящая корочка придает ему особую изысканность.
Ингредиенты для папоротника жареного
- Молодой папоротник (свежесрезанный) — 500 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 40 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление папоротника жареного
- Свежий папоротник тщательно промыть под проточной холодной водой, удалив все жесткие стебли и землистые остатки. Оставить на время для просушивания.
- В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне.
- Положить папоротник в раскаленную сковороду и обжарить в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы он равномерно прогрелся и приобрел золотистый цвет.
- Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Жарить еще 2-3 минуты.
Важно использовать только молодой, нежный папоротник. Старые листья имеют горький вкус и жесткую текстуру. При обжарке следите за тем, чтобы папоротник не пригорел — он должен остаться сочным и ароматным.
