Папарделле с белыми грибами — это простое, но невероятно вкусное блюдо итальянской кухни. Сочетание нежного паста и ароматных грибов создает идеальный тандем вкусов, который порадует даже самого требовательного гурмана.
Ингредиенты
- 300 гр папарделле
- 250 гр белых грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 гр сливочного масла
- 100 мл сливок
- соль, чёрный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы очистить от земли и мелко нарезать. Луковицу и чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости (5 минут).
- Добавить грибы и чеснок, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут.
- В конце добавить сливки и проварить еще 2-3 минуты.
- За это время отварить папарделле в подсоленной воде до состояния al dente (слегка твердые на зуб).
- Отцедить папарделле и смешать с грибным соусом.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Также вместо сливок можно использовать пармезан или другой твердый сыр.
