Паннукакку — это традиционный финский блин, который отличается своей мягкостью и воздушностью. Он готовится на основе простого теста из муки, яиц, молока и сметаны, а подается с самыми разными начинками: вареньем, джемом, фруктами, ягодами или даже солеными ингредиентами.
Ингредиенты
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 2 стакана муки
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 180 ккал на блин |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 20-30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать молоко, яйцо, сахар, разрыхлитель и соль. Всыпать муку и замесить гладкое тесто. Тесто должно быть не слишком густым.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом.
- Налить по 1/4 стакана теста на разогретую сковороду, формируя тонкие блинчики.
- Жарить паннукакку с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые блины выложить на тарелку и подавать горячими с любимыми начинками.
Для более пышных паннукакку можно добавить в тесто щепотку соды. Также, вместо молока можно использовать сливки или кефир. Традиционно финны любят подавать паннукакку с вареньем из черники или малины, но вы можете экспериментировать с различными начинками, такими как джем, фрукты, ягоды, шоколадный соус или даже соленые ингредиенты, такие как рыба или сыр.
