Панна cotta – это итальянский десерт, который покоряет своей простотой и нежностью. Классическая panna cotta представляет собой сливочный крем, застывший в форме. Но сегодня мы добавим ему яркий фруктовый акцент – свежие вишни! В результате получится изумительный десерт, который отлично подходит для романтического ужина или семейного праздника.
Ингредиенты
- 500 мл сливок
- 150 г сахара
- 1 палочка ванили
- 2 листа желатина
- 100 мл воды
- 300 г свежих вишен
- 1 столовая ложка сахара для вишен
| Калорийность | ~ 250 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Желатин залить водой и оставить набухать на 15 минут.
- Сливки поставить на средний огонь, добавить сахар и ванильную палочку. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Снять с огня и влить набухший желатин, тщательно размешать.
- Вишни промыть, удалить косточки и смешать с сахаром.
- Формы для panna cotta смазать маслом, разлить по ним крем. Поставить в холодильник на 4 часа, чтобы застыл.
- Перед подачей panna cotta украсить вишнями.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или рома. Чтобы вишни не потеряли форму, перед добавлением их к panna cotta, рекомендуется обвалять в крахмале.
