Панир – это традиционное индийское блюдо, которое представляет собой запеченный в духовке сыр с пряностями. Это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для основного приема пищи, так и для закуски. Панир может быть подан с рисом, наан или любыми другими гарнирами по вашему выбору.
Ингредиенты для панира
- 300 г панеров (сыра)
- 1 стакан йогурта
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/4 чайной ложки красного перца
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление панира
- Смешайте йогурт, муку и специи в миске. Добавьте соль по вкусу.
- Добавьте нарезанный на кубики панир в смесь из йогурта и специй. Хорошо перемешайте, чтобы сыр был полностью покрыт.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обваляйте каждый кусочек панеров в смеси из муки и специй.
- Выложите панир на горячую сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Переложите жареный панир в форму для запекания, залейте оставшимся соусом из йогурта.
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут, или до тех пор пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для приготовления панира можно использовать любой твердый сыр. Вместо йогурта можно взять сметану. По желанию можно добавить в начинку нарезанные овощи, например, помидоры или лук.
