Пампушки – это традиционное угощение к украинскому борщу, которое гармонично сочетается с яркими вкусами горячего супа. Хрустящие снаружи и мягкие внутри пампушки идеально дополняют ароматную капусту, свежие овощи и насыщенный бульон. Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусных пампушек с чесночным соусом.
Ингредиенты для пампушек с чесночным соусом
- Мука — 300 г
- Молоко — 125 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Сахар — 1 ст. ложечка
- Соль — ½ ч. ложечки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Для чесночного соуса:
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 200 ккал на порцию |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление пампушек с чесночным соусом
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5 минут для активации.
- Муку просеять в большую миску, добавить соль и сделать углубление.
- Влить дрожжевую смесь в муку и замесить тесто. Добавить растительное масло и продолжать вымешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным (примерно 10 минут).
- Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
- Поднявшееся тесто обмять и сформировать небольшие шарики (диаметром около 5 см).
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить пампушки на противень, застеленный пергаментом, и дать им подняться ещё минут 15.
- Выпекать пампушки в течение 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
- Для чесночного соуса: в сковороде растопить сливочное масло. Добавить измельченный чеснок и обжарить на слабом огне до золотистого цвета. Посолить по вкусу.
- Подавать пампушки горячими с чесночным соусом, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного мелко нарезанной зелени или специй, например, паприку. Чесночный соус можно приготовить с добавлением сметаны или майонеза.
