Палтус – рыба, обладающая нежным вкусом и сочным мясом. Запеченный в фольге палтус – это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро и легко. Фольга помогает сохранить сочность рыбы и придает ей хрустящую корочку.
Ингредиенты
- Филе палтуса – 400 г
- Помидоры – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Маслины (без косточек) – 15 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Свежая петрушка – для украшения
- Растительное масло – 2 ст. ложки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Помидоры разрезать на дольки, лук нарезать полукольцами. Филе палтуса посолить и поперчить.
- Формование пакетов: Листы фольги размером 20х30 см разложить на столе. На каждую часть фольги выложить слой растительного масла, затем филе палтуса, помидоры, лук и маслины. Накрыть вторым листом фольги и хорошо защипнуть края.
- Запекание: В разогретую до 180°C духовку поставить пакетики с рыбой. Запекать 20-25 минут, пока рыба не станет белого цвета и будет легко отделяться от костей.
При желании можно добавить в пакета с палтусом немного лимонного сока или белого вина для более насыщенного вкуса. Также можно использовать другие овощи по вкусу, например, болгарский перец, кабачок или картофель.
Спасибо большое за рецепт! Как раз думала, что нужно что-то вкусное приготовить на ужин, а тут как раз палтус в фольге — идеально! Обязательно попробую.