Палтус – вкусная и нежная рыба, которая идеально подходит для приготовления в духовке. Запеченный в фольге палтус сохраняет свою сочность и аромат, а хрустящая корочка придает блюду изысканный вид. Этот рецепт прост в исполнении и займет минимум времени на готовку.
Ингредиенты
- Палтус (филе) — 400 г
- Лимон — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Филе палтуса вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите.
- Лимон разрежьте на тонкие кружочки.
- На листы фольги разложите филе палтуса. Сверху полейте растительным маслом и выложите лимонные кружочки.
- Заверните каждый кусок палтуса в плотную фольгу, защипнув края.
- Выложите пакеты с рыбой на противень и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут.
- Готовый палтус подавайте горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к палтусу немного сливочного масла, жареный лук или грибы. Также можно экспериментировать с другими специями: тимьян, розмарин или чеснок прекрасно дополнят вкус рыбы.
