Палтус с овощами

Палтус — это деликатесная рыба, которая славится своим нежным вкусом и сочной текстурой. Этот рецепт палтуса с овощами — легкий, вкусный и очень быстрый в приготовлении. Он отлично подходит для семейного ужина или как вариант диетического питания.

Ингредиенты

• 1 большой филе палтуса (около 500 г)
• 1 большая луковица, порезанная полукольцами
• 2 средних моркови, нарезанные ломтиками
• 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
• 100 г зелёного горошка (свежего или замороженного)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения (петрушка, кинза)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой огнеупорной миске смешайте лук, морковь, болгарский перец и зеленый горошек. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем.
3. Выложите филе палтуса поверх овощей.
4. Поставьте миску в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, или пока рыба не пропечется.
5. Подавайте палтуса с овощами горячим, украсив свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного лимонного сока или сушеных трав. Также вместо филе палтуса можно использовать и другую рыбу, например лосось или судак.