Палтус — это вкусный и полезный вид рыбы, который отлично сочетается с картофельным гратеном. Это блюдо достаточно простое в приготовлении, но при этом получается очень сытным и аппетитным.
Ингредиенты для палтуса с картофельным гратеном
- Палтус (филе) — 400 г
- Картофель — 5 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление палтуса с картофельным гратеном
- Картофельный соус: Картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить. Слегка отжать лишний сок. В миске смешать муку, яйцо, молоко, соль, перец. Добавить к картофелю и перемешать.
- Формовка: Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельного соуса на дно формы. Сверху уложить филе палтуса. Заливать оставшимся соусом.
- Запекание: Посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока картофель не подрумянится и палтус не пропечется.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельному соусу немного обжаренных луковиц или специй. Для подачи украсить зеленью.
