Пахлава медовая – это традиционное восточное кондитерское изделие, которое покоряет своей нежной текстурой и восхитительным ароматом. Вкусный сладкий десерт с медом, фисташками или орехами, который идеально подойдет для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука — 2 стакана
- Масло сливочное — 1 стакан (размягченное)
- Вода — ½ стакана
- Соль — щепотка
- Начинка:
- Орехи грецкие или миндаль — 1 стакан (мелькают)
- Сахар — ¾ стакана
- Мед — ½ стакана
- Вода — ¼ стакана
- Сироп:
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1 стакан
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
| Калорийность: | 500 ккал/100 г |
| Порций: | 12 |
| Время приготовления: | 2 часа |
Приготовление
- Сначала приготовим тесто. В большой миске смешайте муку, соль и размягченное масло. Добавьте воду и замесите эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
- Пока тесто настаивается, приготовим начинку. В чашке смешайте измельченные орехи с сахаром. Мед растворите в воде на маленьком огне. Добавьте медный сироп к ореховой смеси и хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 3 мм) и нарежьте его на квадраты размером около 10 см. На каждый квадрат выложите немного ореховой начинки.
- Сверните квадраты по-разному: можно свернуть их треугольником, конвертиком или сделать другие варианты. Выкладывайте готовые пахлавы в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
- Приготовьте сироп. В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут. Добавьте лимонный сок и снимите с огня.
- Выпекайте пахлаву в разогретой духовке при температуре 180°С около 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовые пахлава полить горячим сиропом. Дайте остыть и наслаждайтесь.
Для более насыщенного вкуса орехи можно предварительно обжарить на сухом огне. Также можно использовать различные виды орехов или сочетать их между собой. Сироп для пахлавы может быть приготовлен с добавлением ванильного экстракта или корицы.
