Пад-тай с креветками

Пад-тай — это популярное тайское блюдо из яиц, рисовой лапши, креветок и овощей, которое готовится в ароматном соусе с добавлением специй. Сочетание сладкого, острого и соленого вкусов делает пад-тай настоящим деликатесом.

Ингредиенты для Пад-тай с креветками

• 200 г рисовой лапши
• 250 г креветок (размороженных)
• 1 луковица (нашинкованная)
• 1 болгарский перец (порезанный соломкой)
• 1 стебель сельдерея (порезанный соломкой)
• 2 яйца
• 3 ст. л. соуса рыбного
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. темной соевой соус
• 1 ч. л. свежего имбиря (натертого)
• 2 зубчика чеснока (раздавленные)
• Масло для жарки
• Зеленый лук (для украшения)
• Перец чили (по вкусу)

Приготовление Пад-тай с креветками

1. 10 мин: Отварить лапшу в кипящей воде до готовности. Слейте воду и остудите лапшу.
2. 5 мин: В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Обжарить лук, болгарский перец и сельдерей до мягкости (около 3 минут). Добавить имбирь и чеснок, жарить еще 1 минуту.
3. 5 мин: В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем.
4. 3 мин: Добавить креветки к овощам в сковороду и обжарить до розового цвета.
5. 2 мин: Вылить яичную смесь в сковороду и быстро перемешать, чтобы яйца свернулись.
6. 3 мин: Добавить лапшу, соус рыбный, коричневый сахар, темную соевый соус. Перемешать все ингредиенты до равномерного распределения соуса.
7. 2 мин: Подавать пад-тай с зеленью лука и перцем чили по вкусу.

Примечание: можно регулировать остроту блюда, добавляя больше или меньше перца чили. Для вегетарианцев креветки можно заменить на Tofu (твердый тофу).