Пад Ча Талэй – это традиционное тайское блюдо, которое представляет собой острый и ароматный суп с курицей и креветками. Он отличается ярко выраженным вкусом, сочетающим в себе пряные нотки карри, сочность лайма и свежесть свежих трав.
Ингредиенты для Пад Ча Талэй
- 500 г филе курицы
- 200 г креветок
- 1 ст. ложка карри пасты (красной или зеленой)
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец чили, мелко нарезанный
- 2 стебля зеленого лука, нарезанные
- 100 г свежих помидоров, нарезанных кубиками
- 200 мл куриного бульона или воды
- Соль и сахар по вкусу
- Лайм для подачи
- Кориандр свежий для подачи
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Пад Ча Талэй
- В большой кастрюле разогрейте 1 ст. ложку растительного масла на среднем огне.
- Добавьте лук, чеснок и чили, готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
- Добавьте карри пасту и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Добавьте курицу и жарьте 5-7 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
- Добавьте креветки и готовьте еще 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Влейте куриный бульон или воду, добавьте помидоры и зеленый лук. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 5-7 минут, пока мясо не станет мягким.
- Посолите и подсластите по вкусу.
Суп Пад Ча Талэй отлично сочетается с рисом или лапшой. Подавайте его с лимоном и свежим кориандром. Для тех, кто любит острое, можно добавить больше чили или использовать красный карри.
