Овощной суп с куриными фрикадельками — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Он простой в приготовлении, а ингредиенты всегда под рукой. Этот рецепт порадует вас своим ароматом и легкостью.
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 3 стебля сельдерея
- 400 г томатов (свежих или консервированных)
- 1,5 л куриного бульона
- 2 столовые ложки муки
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте фрикадельки: Смешайте куриный фарш с измельченной луковицей, мукой, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки.
- Обжарьте фрикадельки: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки с всех сторон.
- Нарежьте овощи: Мелко нарежьте лук, морковь, картофель и сельдерей.
- Обжарьте овощи: В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, картофель и сельдерей, тушите 5-7 минут.
- Добавьте томаты и бульон: В кастрюлю с овощами добавьте измельченные помидоры (или консервированные) и куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут.
- Добавьте фрикадельки: Поместите обжаренные фрикадельки в кастрюлю с супом.
- Варите до готовности: Варите суп еще 10-15 минут, чтобы фрикадельки и овощи полностью проварились.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного уксуса или лимонного сока. Если хотите сделать суп гуще, перед подачей взбейте блендером часть супа.
Этот рецепт просто вдохновляет! Я давно хотел приготовить овощной суп с фрикадельками, но как-то откладывал. Спасибо вам за такой аппетитный пост – теперь точно сделаю!