Овощной маринованный микс – это вкусный и полезный гарнир, который идеально подходит к мясу, рыбе и птице. Его можно взять с собой на пикник или добавить в салат. Маринованные овощи имеют яркий вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты для овощного маринада
- Помидоры – 500 г
- Перец болгарский (разных цветов) – 300 г
- Огурец – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 150 г
- Уксус (9%) – 75 мл
- Вода – 250 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Перец черный молотый – ½ ч. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
| Калорийность | 35 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут + 2-3 часа маринования |
Приготовление овощного маринада
- Овощи тщательно промыть и очистить. Помидоры, перец болгарский и огурец нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь – соломкой.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, черный перец, лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.
- Добавить нарезанные овощи в кастрюлю с маринадом и перемешать. Накрыть крышкой и дать остыть при комнатной температуре.
- Поместить овощи с маринадом в стерилизованные банки, закрыть крышками и хранить в холодильнике 2-3 часа до полного маринования.
Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду немного острого перца или хрена. Также, для разнообразия, можно использовать другие овощи, такие как кабачки, баклажаны или цветную капусту.
Вау! Просто потрясающие фотографии и отличные идеи для маринования овощей! Я как раз планировала попробовать сделать что-то подобное на выходных, и этот пост вдохновил меня повторить несколько рецептов из вашего списка. Спасибо за подробные инструкции и вкусный вид готового результата!