Овощной кебаб — это вкусное, полезное и яркое блюдо, которое отлично подходит как для летних пикников, так и для повседневного меню. Он легко готовится, а свежие овощи наполняют его сочностью и ароматом.
Ингредиенты
- Помидоры — 3 шт.
- Перец болгарский (красный, зеленый или желтый) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Шампиньоны — 200 г
- Оливки без косточек — 100 г
- Замороженная кукуруза — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для смазывания
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте овощи: помидоры кружочками, перец соломкой, лук полукольцами. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками.
- Нанижите овощи на шампуры, чередуя их по желанию.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.
- Смажьте шампуры с обеих сторон оливковым маслом и положите на гриль. Обжаривайте 5-7 минут с каждой стороны, пока овощи не станут мягкими и слегка зарумяненными.
- Пока кебабы жарятся, приготовьте гарнир: в кипящую подсоленную воду добавьте замороженную кукурузу и варите 5-7 минут до готовности. Отцедите и обсушите.
- Подавайте кебаб горячим с гарниром из свежей кукурузы, украсив зеленью (петрушкой, кинзой).
Совет: можно добавить к овощам на шампуры кусочки сыра фета или моцарелла. Для более насыщенного вкуса используйте специи: паприку, кардамон, кориандр.
