Баклажан вок с томатами и греческим сыром – это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое готовится очень быстро. Сочетание сочных баклажанов, сладких помидоров, пикантных специй и кремообразного греческого сыра поразит любого гурмана. Это идеальный вариант для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Греческий сыр — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Перец чили (по желанию) — 1/2 шт.
- Зелень — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Баклажан нарезать кубиками, помидоры – дольками, лук – полукольцами, чеснок – мелко порубить.
- В воке или большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости (3-4 минуты). Добавить чеснок и перец чили (если используете), жарить еще 1 минуту.
- Добавить баклажан к луку и томить под крышкой 5 минут, периодически помешивая.
- Добавить помидоры, соевый соус, соль и перец. Тушить еще 5-7 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
- Подавать блюдо горячим, посыпав греческим сыром и украсив зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в вок немного сахара или меда. Также баклажан можно предварительно посолить и оставить на 15 минут, чтобы лишняя влага стек.
