Овощное тесто для рулетов – это отличный способ разнообразить свой рацион и приготовить вкусное и полезное блюдо. Благодаря нежной текстуре и нейтральному вкусу, его можно использовать как основу для самых разных начинок: сладких и соленых, сытных и легких.
Ингредиенты для овощного теста
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана воды
- 1 небольшая морковь
- 1 маленький кабачок
- 1/4 луковицы
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление овощного теста
- Натереть морковь, кабачок и лук на мелкой терке.
- Обжарить овощи в растительном масле 5-7 минут до мягкости.
- Смешать муку с водой, добавить соль и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и нелипким.
- Добавить обжаренные овощи в тесто и тщательно вымесить.
- Разложить тесто тонким слоем на присыпанной мукой поверхности.
- Свернуть рулет из теста, защипнув края.
- Поставить рулет в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
Тесто можно разнообразить добавлением измельченной зелени, тертого сыра или специй. Готовые рулеты отлично хранятся в холодильнике до 3 дней. Начинка для рулетов может быть любой по вкусу: соленые – с грибами, сыром, мясом; сладкие – с ягодами, фруктами и вареньем.
