Запеченные овощи – это простой, вкусный и полезный способ приготовить ужин. В этом рецепте мы будем запекать овощи в сочном соусе с бальзамическим уксусом, который придает им неповторимый аромат и слегка сладковато-кислый вкус.
Ингредиенты
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сушеный орегано – 1 ч.л.
| Калорийность | ~ 120 ккал/порция |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Нарежьте помидоры, лук, перец и морковь кубиками.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте нарезанные овощи с бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солью, перцем и сушеным орегано. Хорошо перемешайте.
- Запекание: Выложите овощную смесь в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного меда или кленового сиропа в соус. Также хорошо сочетаются с запеченными овощами сыры моцарелла, пармезан или чеддер.
