Овощи фаршированные кедровыми орехами и диким рисом — это не только невероятно вкусное, но и полезное блюдо. Оно насыщенно растительной клетчаткой, белками и незаменимыми микроэлементами. Кедровые орехи придают начинке изысканный вкус и аромат, а дикий рис делает его более питательным и сытным.
Ингредиенты для овощей фаршированных кедровыми орехами и диким рисом
- Помидоры (среднего размера) — 4 шт.
- Перец сладкий (красного или желтого цвета) — 2 шт.
- Дикий рис — 1/2 стакана
- Кедровые орехи — 1/4 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль и перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность на порцию | ~350 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление овощей фаршированных кедровыми орехами и диким рисом
- Подготовка:
- Овощи промыть, обсушить. Помидоры и перцы разрезать пополам, удалить сердцевину.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- Приготовление начинки: На сковороде с растопленным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. Всыпать рис, перемешать и обжаривать 2-3 минуты. Залить водой (примерно в 2 раза больше риса), посолить, поперчить и варить на медленном огне под крышкой до готовности риса (около 15-20 минут). Осторожно перемешать, добавить измельченные кедровые орехи и рубленую петрушку.
- Фарширование: Начинку равномерно распределить по половинками помидоров и перцев.
- Выпекание: Выложить овощи в форму, застеленную пергаментом. Залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл). Накрыть крышкой и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного тертого сыра или заправить ее небольшим количеством сметаны. Кедровые орехи рекомендуется предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы подчеркнуть их аромат. Выпекать овощи лучше в духовом шкафу с конвекцией для равномерного прогрева.
