Этот лёгкий и воздушный бисквит с кремом из малины и маскарпоне станет прекрасным десертом для любого случая. Нежный бисквит, тающий во рту, сочетается с освежающим малиновым кремом, который придает блюду яркости и пикантности. Этот рецепт порадует вас своей простотой и вкусом.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 1 стакан сахара
- 200 г малины (свежей или замороженной)
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для бисквита застелить пергаментом.
- В большой миске взбить яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.
- В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или до готовности (проверить деревянной шпажкой).
- Остудить бисквит в форме.
- Для крема: малину перебить блендером, добавить сахар и лимонный сок.
- Маскарпоне взбить с помощью миксера до получения мягкой массы. Добавить малиновый пюре и тщательно перемешать.
- Аккуратно разрезать остывший бисквит пополам.
- Смазать нижнюю часть бисквита кремом из малины и маскарпоне, накрыть второй частью бисквита.
- Украсить оставшимся кремом и малиновыми ягодами.
Для более насыщенного вкуса используйте свежую малину. Если у вас нет блендера, можете размять малину вилкой. Бисквит можно украсить свежими фруктами или шоколадной стружкой. Хранить торт в холодильнике до 2 суток.
