Отбивные под сырно-грибной шубой — это сытное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям мяса с кремовым соусом. Это отличный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г свиных отбивных
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички)
- 1 луковица
- 100 г сыра твердого
- 2 столовые ложки муки
- 300 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Грибной соус: Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить грибы с луком в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить муку, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
- Влить молоко, посолить и поперчить. Довести до кипения и варить, помешивая, до загустения соуса (около 5 минут).
- Отбивные: Отбивные слегка отбить молотком, посолить и поперчить.
- Обжарить отбивные с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Сборка: Положить готовые отбивные в форму для запекания, на каждую отбивную положить щепотку сыра. Залить грибным соусом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут, пока сыр не расплавится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны или сливок. Сыр для шубы лучше выбирать полутвердый, чтобы он хорошо плавился и создавал аппетитную корочку.
