Отбивные из ягнятины – это блюдо, которое удивит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Ягнятина имеет более нежную структуру по сравнению с другими видами баранины, поэтому отбивные получаются особенно сочными и вкусными. Приготовьте этот шедевр на ужин и подарите себе незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г ягнятины
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. муки
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясо ягненка промыть, обсушить и отбить с обеих сторон молоточком до толщины 1 см. Посолить и поперчить.
- В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить отбивные с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Лук очистить, нарезать полукольцами и обжаривать в оставшемся масле до прозрачности. Добавить чеснок, измельченный в дольках, и готовить еще минуту.
- Муку просеять и добавить к луково-чесночной смеси, перемешать. Тушить на слабом огне 2 минуты.
- Добавить отбивные в сковороду с соусом, накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут, пока мясо не станет мягким.
Совет: Для более пикантного вкуса добавьте к луку немного измельченного имбиря или паприки. Подавайте отбивные с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей.
